名古屋市で、美味しい、飲食店を紹介します。
名古屋市千種区にある、きしや、というお店は、カレーきしめんの美味しいお店です。
自家製の昆布塩とシイタケでダシをとったという、透明度のある、ツユの白きしめんや、
醤油を使用した赤きしめん(750円ほどだったと思います。)などがいただけるお店です。
白きしめん(750円ほどだったと思います。)は、スープにコクがあり、美味しかったです。
また、カレーきしめん(900円ほどだったと思います。)は、カツオの風味やカレーの風味が
効いたコクのある、スープの旨みが、麺の旨みと良く合うおいしい一品でした。
名古屋市中区にある、えびすや本店、というお店は、昭和2年創業のきしめん、うどん、そばなどが
いただけるお店です。
ざるきしめん(850円ほどだったと思います。)は、2段に分けて提供されるメニューで、
質の高い、小麦粉を濃度の高い、塩水でこねてから熟成させて作るという麺に、コシがあり、
麺の旨みが、しっかり感じられる美味しい一品でした。